Φτιάχνοντας Iskender από Meat Doner στο σπίτι

Πώς να φτιάξετε Iskender Doner με κιμά στο σπίτι;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Βάζουμε όλα τα υλικά για το ντόνερ κεμπάπ σε ένα μεγάλο μπολ και το ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λείο.
2. Βάζουμε τον κιμά που ζυμώσαμε στρώνοντας τη μεμβράνη στον πάγκο και τον τυλίγουμε σφιχτά και τον συμπιέζουμε και από τις δύο άκρες.
3. Το βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 μέρα. Όταν πρόκειται να το κάνουμε, το βγάζουμε, το ανοίγουμε, το κόβουμε σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε γρήγορα και τις δύο πλευρές σε ζεστό τηγάνι.
4. Βάζουμε πολύ λίγο βούτυρο κοντά στο χτύπημα.
5. Ετοιμάζουμε τη ζύμη μας για την πίτα και τη χωρίζουμε στα τέσσερα.
6. Φτιάχνουμε σέσκουλο και το κρατάμε σκεπασμένο σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος για 15 λεπτά.
7. Βρέχουμε τα χέρια μας, το ανοίγουμε αραιά και το πλάθουμε με τα δάχτυλά μας και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς χωρίς να τηγανιστεί πολύ.
8. Αφού κρυώσει το κόβουμε σε κύβους και το τοποθετούμε στα πιάτα του σερβιρίσματος μας.
9. 3- Για τη σάλτσα, βάζουμε τη σάλτσα μας στο μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, τον πελτέ ντομάτας και τη σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε καλά.
10. Προσθέτουμε ζεστό νερό, αλάτι και πιπέρι και το κατεβάζουμε από την εστία και το ρίχνουμε πάνω από την πίτα.
11. Τοποθετούμε τα ψημένα ντόνερ κεμπάπ, βάζουμε γιαούρτι, ψιλοκομμένες πιπεριές και ντομάτες στα πλαϊνά του πιάτου και μετά ρίχνουμε το καυτό βούτυρο στο Iskender και το σερβίρουμε.

Το ισκεντέρ μας ήταν υπέροχο, καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν ήδη.

Σημείωση: Αν ετοιμάσουμε τα κεμπάπ πίτα και ρολό ντονέρ μας από πριν και τα διατηρήσουμε στην κατάψυξή μας, θα είναι πολύ εύκολο να τα φτιάξουμε. Αν θέλετε, μπορείτε να το φτιάξετε ως ντόνερ ανάμεσα στο ψωμί.

Iskender που φτιάχνει από κρεατικά στο σπίτι Συνταγή με φωτογραφία