Συνταγή Helise (από την περιοχή Van)

Salam aleykum ????
????Ελάτε στη συνταγή μας για helise φτιαγμένη με κοτόπουλο στην περιοχή Van, όπου μαγειρεύεται ως keskek στην Κεντρική Ανατολία ????
???? Πρώτα από όλα, μουλιάζουμε το σιτάρι ασούρα μας το βράδυ και όταν πρόκειται να μαγειρέψουμε το γεύμα μας την επόμενη μέρα, βάζουμε το ψιλοκομμένο και πλυμένο κρέας κάτω από τη χύτρα ταχύτητας, μετά προσθέτουμε το σιτάρι asurea από πάνω, προσθέτουμε αρκετό νερό. να περάσουμε το σιτάρι μας κατά τρία τέσσερα δάχτυλα, αλατίζουμε, σβήνουμε τη χύτρα ταχύτητας, και ψήνουμε για περίπου 45-50 λεπτά, μετά ανάβουμε τη χύτρα ταχύτητας. τα κοτόπουλα θα διαχωριστούν από τα κόκαλά τους πολύ εύκολα σε αυτό το στάδιο, αφαιρούνται επίσης τα κόκαλα.)
???? Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά με το πίσω μέρος του κουταλιού κατά διαστήματα.
???? Το επαναλαμβάνουμε προσθέτοντας κατά διαστήματα βραστό νερό καθώς τραβάμε το νερό για περίπου σαράντα λεπτά και το κάνουμε να πολτοποιηθεί καλά. Στο μεταξύ, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαύρο πιπέρι, αν δεν σας αρέσει η γεύση, μπορείτε να μην το προσθέσετε.
???? Το φαγητό μας είναι έτοιμο όταν το σιτάρι μας ψηθεί και τα κοτόπουλα μας ενσωματωμένα με σιτάρι γίνουν κορδόνια. Ζεσταίνουμε την πάπρικα σε λάδι και τη μεταφέρουμε στη ελίζα. Η έλικα μας είναι έτοιμη. Είναι ένα νόστιμο και πρακτικό γεύμα. Καλή διασκέδαση τώρα.

Συνταγή Helise (Ανήκει στην περιοχή Van) με φωτογραφία