Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια πλιγούρι με συνταγή για σάλτσα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αφού βράσουμε το ψιλό πλιγούρι και το σιμιγδάλι με ζεστό νερό, προσθέτουμε τα αυγά, τον πελτέ ντομάτας, το αλεύρι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε για αρκετή ώρα.
- Κάνουμε με τις παλάμες μας στρογγυλά με μικροσκοπικά κυκλάκια και τους δίνουμε σχήμα ιπποφαούς.
- Κρατήστε ένα μπολ με νερό και βουτήξτε το κατά διαστήματα στο νερό για να μην κολλάει στα χέρια σας, ώστε οι ρολό κεφτέδες να πάρουν σχήμα χωρίς να κολλήσουν στα χέρια σας. (Τύλισα τα κεφτεδάκια και τα έβαλα στο ταψί και τα άφησα στο ψυγείο για μισή ώρα.)
- Για να βράσει ρίχνουμε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Περίπου 15 λεπτά. Όταν το ζυμώσετε πολύ καλά, θα δείτε ότι ψήθηκε χωρίς να διασκορπιστεί στο νερό.
- Από την άλλη, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι το λάδι μας και τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και ανακατεύουμε.
- Αφήνουμε λίγο νερό στην κατσαρόλα που βράσαμε τα κεφτεδάκια, προσθέτουμε τη σάλτσα στο τηγάνι, και ψήνουμε τα κεφτεδάκια μας γυρίζοντας για 5, 6 λεπτά.
- Ρίχνουμε πάνω το σκορδο γιαούρτι και προσθέτουμε τον μαϊντανό και το κάνουμε έτοιμο για σερβίρισμα.
Καλή όρεξη.
