Περιτύλιγμα με φύλλα καρυδιάς

Γεια σας κυρίες;

1. Πρώτα από όλα βράζουμε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα και βράζουμε τα φύλλα μας (θα δουλέψουν και τα τουρσί, άλλωστε θα μπουν και τα δύο στη διαδικασία του βρασμού).
2. Αφού βράσουν τα φύλλα τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και μετά σε άλλη κατσαρόλα ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για το μαγείρεμα και τα τσιγαρίζουμε ελαφρά στο ελαιόλαδο και μετά βάζουμε πλιγούρι και ρύζι και το τσιγαρίζουμε λίγο.
3. Προσθέτουμε την πάστα και ανακατεύουμε.
4. Βάζουμε αλάτι και μυρωδικά, προσθέτουμε το μπουγιόν μας, προσθέτουμε 2 μπολ νερό και το ψήνουμε ελαφρά, μετά σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
5. Αφού ξεκουραστούμε λίγο, αρχίζουμε να τυλίγουμε τα φύλλα μας και όταν τελειώσουν τα φύλλα μας, παίρνουμε την κατσαρόλα μας στο μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και λαδωμένο νερό στα τυλιχτά.
6. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε το μικρό πιάτο του κέικ και το αφήνουμε πάνω στα τυλιχτά και προσθέτουμε αρκετό νερό για να ανέβει ελαφρώς πάνω από τα τυλιχτά.
7. Το ψήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση, μετά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν τα τυλιχτά και να απορροφηθεί το νερό τους. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτύλιξης με φύλλα καρυδιάς με φωτογραφία