Κοτόπουλο με πατάτες με σάλτσα μπεσαμέλ

1. Βράζουμε σε χωριστές κατσαρόλες τα μπαστούνια κοτόπουλου και τις πατάτες σε νερό τόσο ώστε να τα σκεπάζει.
2. Κόβουμε τα βρασμένα κοτόπουλα σε μεγάλα κομμάτια, κόβουμε τις βραστές πατάτες σε ροδέλες σε πάχος δακτύλου και τις αφήνουμε στην άκρη.
3. Για να φτιάξουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ βάζουμε τα λάδια μας στο τηγάνι. Όταν λιώσει το βούτυρο και αρχίσει να ζεσταίνεται, προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του και να γίνει «ανοιχτό» το χρώμα του (αν το αλεύρι είναι πολύ ψημένο, το χρώμα της σάλτσας θα είναι σκούρο).
4. Προσθέστε το γάλα στο καβουρδισμένο αλεύρι και χτυπήστε γρήγορα για να μην κάνει σβόλους.
5. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη σάλτσα που αρχίζει να πήζει.
6. Αφού φουσκώσει για 2 λεπτά, κλείνουμε τον πάτο και το καπάκι και αφήνουμε το τυρί τσένταρ να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά μέχρι να τρίψει (αρχίζει να σκουραίνει αν αφεθεί πολύ).
7. Βάζουμε τις πατάτες σε μονή στρώση σε κατάλληλο χρέος (ή δοχείο που μπορεί να μπει στο φούρνο, σε ταψί κ.λπ.).
8. Βάζουμε πάλι τα κοτόπουλα σε μια στρώση.
9. Το περιχύνουμε με τον μισό ζωμό κότας και περιχύνουμε τη μισή μας μπεσαμέλ.
10. Μετά πάλι, τακτοποιούμε τις πατάτες και μετά τα κοτόπουλα σε μονή στρώση και ρίχνουμε τον υπόλοιπο ζωμό κοτόπουλου και τη σάλτσα. (Το κάνω με κορδόνι, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε τις πατάτες σε κύβους και να τις ανακατέψετε με το κοτόπουλο).
11. Βάζουμε από πάνω το τριμμένο τσένταρ και το βάζουμε στο φούρνο.
12. Συνήθως χρειάζονται 15 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το τσένταρ – μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του φούρνου, είναι απαραίτητο να το ακολουθήσετε. Καλή όρεξη. Σημειώσεις: Μπορείτε να φτιάξετε σούπα με το ζωμό του κοτόπουλου που βράσατε ή μπορείτε να το διατηρήσετε στην κατάψυξη για αργότερα. Αν βράσετε τις πατάτες με τη φλούδα τους, μπορείτε να τις αποτρέψετε από το να πέσουν.

Κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ και πατάτες Συνταγή με φωτογραφία