Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες μας και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα να ζεσταθούν, στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση.
- Για εσωτερικό κονίαμα? Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για φαγώσιμα και τα τσιγαρίζουμε, όταν πάρει ανοιχτό χρώμα, προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να πάρει χρώμα. Σε αυτό το στάδιο προσθέτουμε κύμινο και μαύρο πιπέρι.
- Στη συνέχεια βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένη πιπεριά και ντομάτα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
- Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε με μια γραμμή χωρίς να τις χωρίσουμε εντελώς από τη μέση.
- Τηγανίζουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
- Γεμίζουμε τις μελιτζάνες που βάλαμε στο χρέος μου, τις στολίζουμε με πιπεριά και ντομάτες, λιώνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας με 1/2 ποτήρι νερό, το ρίχνουμε στο χρέος μου και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25- 30 λεπτά. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????
Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
