Η πιο ελαφριά πιο εύκολη συνταγή για γαρίδες

Επειδή δεν τηγανίζω τις μελιτζάνες σε αυτή τη συνταγή για γαρίδες, σας προτείνω να τη δοκιμάσετε, είναι πολύ ελαφριά και με χαμηλά λιπαρά. Αρχικά, πλένουμε τις μελιτζάνες, τις ξεφλουδίζουμε σε μορφή πιτζάμες, τις λαδώνουμε καλά με τα χέρια μας, τις απλώνουμε στο ταψί και κόβουμε την κοιλιά τους με ένα μαχαίρι πριν τις βάλουμε στο φούρνο. Και το ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να μαλακώσει. Για το γουδί του κιμά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε με λάδι στο τηγάνι και προσθέτουμε τον κιμά και τον κιμά. Αφού καβουρδιστεί ο κιμάς, προσθέτουμε 1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια και τη τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα, μετά προσθέτουμε τον μαϊντανό, το αλάτι και τα μυρωδικά και τον κατεβάζουμε από τη φωτιά μετά από 1 λεπτό περίπου. Ανοίγουμε την κοιλιά από τις μελιτζάνες που βγάλαμε από το φούρνο με τη βοήθεια ενός κουταλιού και μοιράζουμε τον κιμά σε αυτές. Κόβουμε τις ντομάτες σε στρογγυλό σχήμα, σκεπάζουμε τις μελιτζάνες, φτιάχνουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ρίχνουμε ακριβώς από την άκρη των μελιτζάνες. Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθούν, καλή όρεξη.

Η πιο ελαφριά πιο εύκολη συνταγή για γαρίδες με φωτογραφία