Πώς να φτιάξετε γεμιστούς κεφτέδες (στυλ φιστικιού);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση μας. Αφού ψιλοκόψουμε τα κρεμμύδια τα τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε, μετά προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τέλος προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και το αφήνουμε να κρυώσει. (πρέπει να είναι εντελώς παγωμένο)
- Για τη ζύμη βρέχουμε το πλιγούρι με 2,5 φλιτζάνια ζεστό νερό και το αφήνουμε να ξεκουραστεί μέχρι να κρυώσει.
- Σε ξεχωριστό μπολ ρίχνουμε το σιμιγδάλι μέχρι να τρέξει πολύ λίγο νερό και το αφήνουμε να περιμένει μέχρι το σιμιγδάλι να απορροφήσει το νερό.
- Στο ξεκούραστο πλιγούρι προσθέτουμε τα αυγά, το αλεσμένο πιπέρι και το κύμινο και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια το ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσει λίγο.
- Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το ζυμώνουμε με το σιμιγδάλι, τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, το μαλακώνουμε καλά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
- Παίρνουμε λίγο μεγαλύτερο από ένα καρύδι από την ξεκούραστη ζύμη, χαράζουμε τη μέση, την ανοίγουμε αραιά και τη τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
Συνταγή Γεμιστοί κεφτέδες (φιστικιού) με φωτογραφία
