Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γαύρο πουλί;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για να καθαρίσουμε τον γαύρο που αγοράσαμε, κόβουμε πρώτα το κεφάλι, καθαρίζουμε το εσωτερικό, εν τω μεταξύ αφαιρούμε το κόκκαλο της σπονδυλικής στήλης.
- Αφού τα καθαρίσουμε όλα, βάλουμε νερό σε ένα μπολ και ανακατέψουμε τους γαύρους χωρίς να τους θρυμματίσουμε με τα χέρια μας, βγαίνει το βρώμικο νερό τους.
- Παίρνουμε το ψάρι σε ένα μπολ και ρίχνουμε το νερό.
- Κάνουμε την ίδια διαδικασία προσθέτοντας ξανά νερό, μέχρι να ασπρίσει το χρώμα του νερού, μετά το περνάμε στο σουρωτήρι και αλατίζουμε το νερό προσθέτοντας το αλάτι που θα φιλτράρουμε.
- Βάζουμε καλαμποκάλευρο σε ένα μπολ, βουτάμε τις αντζούγιες σε καλαμποκάλευρο και τις βάζουμε στο ταψί.
- Βάλτε τις αντζούγιες τη μια πάνω στην άλλη με το εξωτερικό μέρος προς τα έξω.
- Βάζουμε τις αντζούγιες στο τηγάνι και τις ψήνουμε με λίγο λάδι.
- Γυρίζουμε την ψημένη πλευρά με το καπάκι και ψήνουμε και την άλλη πλευρά.
- Όταν ψηθεί κλείνουμε το καπάκι και στραγγίζουμε το λάδι, το βάζουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ
Συνταγή για γαύρο πουλί με φωτογραφία
