Αρνί Αλιναζίκ

Επειδή είμαστε δύο άτομα, μαγειρεύω τα γεύματά μου σε δύο μερίδες για μία φορά. Μπορείτε να αυξήσετε το μέγεθος ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων.
Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τις μελιτζάνες. Το κάνουμε πότε πότε τρύπες και το τοποθετούμε στο ταψί. Τηγανίζουμε για 35 40 λεπτά στους 200 βαθμούς. Αφού φύγει η αρχική θερμοκρασία από τις ψητές μελιτζάνες, ξεφλουδίζουμε τις φλούδες και αφαιρούμε το εσωτερικό με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. Από την άλλη, ας ψήσουμε το κρέας μας. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο μας σε ξεχωριστή κατσαρόλα και ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μας. Όταν κιτρινίσουν ελαφρώς τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το κρέας μας. Ας τηγανίσουμε. Όταν βγει το νερό, το ψήνουμε με κλειστό καπάκι (περίπου 10 λεπτά) Στη συνέχεια προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και τον πελτέ ντομάτας. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε πολύ λίγο ζεστό νερό και ψήνουμε το κρέας μας.
Από την άλλη, βάζουμε το τριμμένο σκόρδο μας στο γιαούρτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες μας σε ψιλοκομμένη μορφή. Ρίχνουμε το αλάτι και το βάζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος. Μπορούμε να βάλουμε το ψημένο μας κρέας πάνω στο μείγμα γιαουρτιού και μελιτζάνας και σερβίρουμε.
Απολαύστε τη ζάχαρη μελιού.

Αρνίσιο κρέας Alinazik Συνταγή με φωτογραφία