Ανάμικτα Ξηρά Γεμιστά (Ξινή)

1. Ρίχνουμε όλο το στεγνό στο νερό που βράζει. Βράζουμε τη ξερή μελιτζάνα για 20-25 λεπτά.
2. Το τυρί και το πιπέρι θα μαλακώσουν νωρίτερα.
3. Βάζουμε τα μαλακωμένα λαχανικά σε ένα δοχείο με κρύο νερό, τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για λίγο και μετά τα σουρώνουμε.
4. Για εσωτερικό υλικό.
5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς κύβους.
6. Καθαρίζουμε τη φλούδα της ντομάτας και την τρίβουμε.
7. (Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό).
8. Ας θρυμματίσουμε το σκόρδο.
9. Προσθέστε το πλιγούρι και τα άλλα υλικά στον κάδο του μίξερ.
10. Αφού ετοιμαστεί η γέμιση μας, γεμίζουμε τη γέμιση με τέτοιο τρόπο ώστε να μην γεμίσει τελείως το στόμιο της γέμισης και στρώνεται η κατσαρόλα σε οριζόντιες σειρές.
11. Ένα πιάτο τοποθετείται πάνω του ως βάρος.
12. Προσθέστε τόσο ζεστό νερό για να σκεπάσει τη γέμιση.
13. Μεταφέρεται στη σόμπα, και όταν βράσει, μειώνεται.
14. Ελέγχεται κατά καιρούς.
15. Το φαγητό μας είναι έτοιμο όταν φύγει το νερό του.
16. Μπορείτε να σερβίρετε τη γέμιση ζεστή ή κρύα.

Καλή όρεξη. ☺️.

Ανάμικτη Ξηρή Γεμιστή Γεμιστή (Ξινή) Συνταγή με Φωτογραφία